En liten historie om Cacao Arriba
Dette er en av våre favoritt kakaokilder på planeten! Denne gården i Ecuador drives av en visjonær, og fikk anerkjennelse for "denominacion de origen". Et begrep som oversettes til en høy standard og neste nivå kvalitetsproduksjon på arvestykker. Dette indikerer også at opprinnelsen til den forfedres dyrking er tro mot området, noe som betyr at det ikke var fremmed pollinering eller frø tilsatt i blandingen av dens reproduksjon. Dette er revolusjonerende i dagens verden!
Visste du at kakao (Theobroma cacao) betyr "gudenes mat"?
Medisinske egenskaper
Visste du at kakao inneholder 40 ganger mer antioksidanter enn blåbær? Den har en utrolig ORAC-score på 98 000 per 100 g, mot blåbær på bare 2 400. ORAC-score måler antioksidanters evne til å absorbere frie radikaler (som kommer fra forurensning og giftstoffer i miljøet vårt), som forårsaker celle- og vevsskader og kan føre til sykdommer som kreft.
Kakao er også lastet med jern og magnesium. Kakao er den høyeste plantebaserte kilden til jern kjent for mennesker, med hele 7,3 mg per 100 g. Dette kan sammenlignes med biff på 2,5 mg og spinat på 3,6 mg.
Rå kakao er også en av de høyeste plantebaserte kildene til magnesium, det mest mangelfulle mineralet i den vestlige verden. Magnesium er viktig for et sunt hjerte og hjelper til med å gjøre glukose til energi som gjør at hjernen din kan jobbe med laserskarp klarhet og fokus. Dette kan bare være grunnen til at kroppen din har lyst på kakao når du holder på med hele natten! Sist, men ikke minst, inneholder kakao mer kalsium enn vanlig kumelk. Kakao har 160 mg per 100 g vs bare 125 mg per 100 ml melk.
Kakao er også en god kilde for å bekjempe depresjon. Den er kilde til fire vitenskapelig beviste lykkekjemikalier - serotonin, tryptofan, tyrosin og fenyletylamin. Disse nevrotransmitterne er assosiert med følelser av velvære, lykke og kan til og med lindre depresjon.
*Pakket i en resirkulert pose*
