Favoritt lunsj bowl

Vår favoritt go-to lunsj som er like fin til lunsj som til middag. Enkel, næringsrik og tidsfriendly. Just the way we like it! Du trenger:

BOWL:

• Squash
• Paprika
• Sopp
• Avokado
• Brokkolispirer
• Lime
• Hvitløkskrydder
• Salt

HUMMUS:

• 1 pakke kikerter 
• 2 ss oliven olje
• 1 ss spisskummen
• 1 ss soya saus
• Salt

FREMGANGSMÅTE
Start med å kutte og steke squash, paprika og sopp. Smak til med litt salt og eventuelt hvitløkskrydder. Skyll kikertene og ha de i en foodprosessor sammen med olivenolje, spisskummen, soyasaus, en klype salt og en dæsj vann. Kjør til en kremet konsistens mens du kutter opp avokado. Dander grønnsakene sammen med hummus, avokado og bønnespirer i en bolle. Eventuelt topp med litt sesamfrø og en skvis med lime. Voila!