ENKLE OG SUPERDIGGE «BLISS BALLS»

Fysen på noe søtt til kaffen, til kosen eller trenger du litt rask energi på farten? Disse «bliss ballsene» er enkle å lage, mye sunnere enn vanlig godteri og super digge. Akkurat slik vi liker det! 

• 100 gram rå cashewnøtter (ikke saltet)
• 1 ts vaniljesukker
• 6-7 dadler
• 4 ts lakrisrotpulver
• 1 ts himalayasalt
• 1 dråpe peppermynte eterisk olje (valgfritt)

Ha cashewnøttene og vaniljesukkeret i en foodprocessor og bland godt. Mens de blender, skyller du dadlene og tar ut steinen. Tilsett dadlene, lakrisrotpulver, himalayasalt og eventuelt peppermynte eterisk olje og blend til det blir en masse som du kan forme til kuler med hendene.

Lag 10-12 små kuler og rull de i revet kokos. Kulene kan oppbevares i kjøleskapet slik at du kan unne deg litt kos gjennom hele uken.

Hver kule inneholder godt med fiber (som er godt for både hjertet og tarmene), energi, protein, sunt fett og en mengde vitaminer og mineraler. De kan altså spises med god samvittighet… men alt med balanse, som med alt annet i livet!

Enjoy <3